Чебуреки з м'ясом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Оригінальні чебуреки готували з начинкою з рубленого м'яса (частіше за все з баранини), але зараз класичними вважаються чебуреки з м'ясного фаршу з різними гострими та негострими спеціями. Іноді також готують чебуреки з сиром, яйцями, овочами та зеленню. Я ж пропоную класичний варіант. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинину пропустіть через м'ясорубку, цибулю та часник очистіть від шкірки.
- 2
Крок 2
Для тіста змішайте половину борошна, сіль і цукор, добре перемішайте суху суміш. Потім зробіть у середині невелике заглиблення, туди ж розбийте 1 яйце і влийте воду. Добре розмішайте до однорідного стану.
- 3
Крок 3
Поки маса ще достатньо рідка, влийте соняшникову олію і знову добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Тепер поступово додавайте борошно і вимішуйте м’яке тісто.
- 5
Крок 5
Приготуйте начинку. До свиного фаршу додайте подрібнений цибулю, петрушку та часник, посипте сіллю та перцем. Добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Тісто розділіть на 8 частин. Кожну частину розкачайте у формі кола якомога тонше. На половину кола покладіть начинку, відступаючи від країв приблизно 1,5 см.
- 7
Крок 7
Підверніть другу половину тіста без начинки, защипніть краї виделкою.
- 8
Крок 8
Смажте чебуреки у добре розігрітому підсоняшниковому маслі до золотистого кольору. Подавайте гарячими.