Чебуреки з капустою
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Чебуреки виходять хрусткими, з великою кількістю начинки і зовсім не важкими для шлунка. Вода має бути приблизно 45 градусів, інакше яйце звариться. Для смаження чебуреків потрібно добре розігріти олію. Готовність можна перевірити простою сухою вермішеллю. Якщо її опустити в олію і на її поверхні починають утворюватися бульбашки, олія готова.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте воду, сіль, яйце, горілку та масло.
- 3
Крок 3
Додайте борошно і замісіть тісто. Покладіть у поліетиленовий пакет і залиште на 30 хвилин у холодильнику.
- 4
Крок 4
Обсмажте на маслі натерту моркву та порізану цибулю протягом 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте нарізану капусту, посоліть і тушкуйте під кришкою до готовності.
- 6
Крок 6
Скатайте тісто в жгут і розділіть на однакові шматочки.
- 7
Крок 7
Розкачайте кожен шматочок у тонку лепешку.
- 8
Крок 8
Викладіть начинку на одну сторону.
- 9
Крок 9
Складіть і защипніть краї.
- 10
Крок 10
Обсмажте у гарячій олії, з обох сторін по 5 хвилин, до готовності.
- 11
Крок 11
Готові чебуреки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
- 12
Крок 12
Випічка готова. Подавайте до чаю.