Чибүрәк татарча
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Звісно, цю чудову страву всі добре знають, її продають майже в кожному кафе, і багато хто навіть знає її рецептуру, але мало хто знає,
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску розбиваємо яйце, додаємо 300 мл води та сіль, все збиваємо. Поступово починаємо всипати борошно та замішувати тісто.
- 2
Крок 2
Воно має вийти досить пружне і еластичне, завертаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на півгодини.
- 3
Крок 3
М’ясо промиваємо під водою і нарізаємо невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Дрібнимо шматочки м'яса за допомогою м'ясорубки або блендера.
- 5
Крок 5
Цибулю репчасту чистимо і так само дрібно подрібнюємо, додаємо до фаршу.
- 6
Крок 6
Тепер вливаємо 50 мл бульйону, солимо, перчимо та ретельно все перемішуємо.
- 7
Крок 7
Готове тісто ділимо на рівні частини по 30-40 грамів кожна, формуємо з них кульки. Беремо одну кульку і розкочуємо її у тонкий пласт, на одну половину якого викладаємо столову ложку приготованої начинки. З'єднуємо краї тіста і добре їх защиплюємо, зайве тісто зрізаємо фігурним ножем. В сковороду наливаємо рослинну олію і ставимо її на вогонь.
- 8
Крок 8
Опускаємо у киплячу олію чебуреки, вони повинні бути наполовину занурені в олію.
- 9
Крок 9
Коли чебуреки набудуть золотистого кольору, перекладаємо їх на паперову серветку, щоб видалити зайву олію.