Чебуреки по-грецьки
Опис
Випічка готується просто і швидко. Хочете поекспериментувати з фаршем і тістом? Тоді пропоную приготувати чебуреки по-грецьки вдома. Робляться вони так само, як звичайні чебуреки, тільки меншого розміру. У багатьох сім'ях ця страва є традиційною і готується дуже часто. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку приготуємо тісто: розчиніть сіль у воді, додайте оцет, шкварки і в саму останню чергу — борошно (скільки візьметься). Замісіть тісто, добре обминаючи його. Воно має бути еластичним.
- 2
Крок 2
2. Приготувати чебуреки по-грецьки вдома зовсім не складно. Головне — зробити «правильне» тісто. Після того, як тісто буде готове, дайте йому постояти хвилин 10. Потім розділіть його на частини і кожну по черзі розкачайте. На середину покладіть начинку (я брала готовий фарш і додала в нього трохи води, щоб він вийшов дуже соковитим).
- 3
Крок 3
3. Закрийте начинку другою половиною розкачаного тіста і обріжте за допомогою звичайної тарілки. Якщо у вас є спеціальний ніж для чебуреків — скористайтеся ним.
- 4
Крок 4
4. Чебуреки смажуються у великій кількості олії. Я додавала трохи сала. Ще один секрет — під час смаження накривайте посуд спеціальним жировим екраном. Вже смажені чебуреки краще складати у глибоку миску і накривати кришкою. А от якщо ви любите хрумкі, тоді навпаки — надовго в мисці не залишайте. За формою вони виходять невеликі — у цьому їхній головний секрет.