Чебуреки на заварному тісті
Опис
Домашній випічок до чаю. У вас вийдуть чебуреки з тонким, хрумким і пухирчастим тістом, а всередині — соковита начинка. Тісто можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Можете приготувати начинку з одного або кількох видів м'яса, додати цибулю, зелень і спеції. Добре защільніть краї, щоб соковита начинка залишилася всередині. Удачі! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В каструлю налийте воду, олію, додайте сіль. Поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Після закипання всипте 1 склянку борошна, інтенсивно перемішуйте тісто ложкою, а потім зніміть каструлю з вогню і залиште на 1-2 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Через кілька хвилин додайте до тіста куряче яйце, добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. За допомогою міксера замішуйте тісто, додаючи поступово борошно.
- 5
Крок 5
5. У вас вийде м’яке і пружне тісто, накрийте його плівкою і залиште на час приготування начинки.
- 6
Крок 6
6. У мисці з'єднайте подрібнене сало, два види фаршу, подрібнений цибулю, зелень і всі спеції (червоний і чорний перець), трохи посоліть.
- 7
Крок 7
7. Добре перемішайте фарш, додайте сметану, бульйон (або воду) і ще раз усе перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Вийміть тісто з миски, скотіть рулетик і розріжте його на шматочки.
- 9
Крок 9
9. Кожен шматочок тіста розкачайте тонко (обережно, щоб тісто не порвалося), на одну половинку викладіть начинку, накрийте другою та зафіксуйте краї за допомогою виделки.
- 10
Крок 10
10. Розігрійте сковороду з великою кількістю рослинної олії, викладіть чебуреки та смажте до рум'яної скоринки.
- 11
Крок 11
11. Відразу перекладіть чебуреки на серветку, щоб вбирався зайвий жир.
- 12
Крок 12
12. Подавайте чебуреки одразу після приготування, поки вони ще гарячі і хрусткі.