Чебуреки на швидку руку
Опис
Рецепт не забере багато часу. Раніше в моїх уявленнях чебуреки були чимось жахливо складним. Причому дія мала відбуватися в хмарі борошна, з брудними по лікті руками... А виявилося все простіше простого. І тісто можна замісити за допомогою виделки, і цілком можна обійтися без завису борошна в повітрі. А от обійтися без чебуреків уже ніяк. Особливо без таких — на швидку руку. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
У чашку просіяти борошно, додати сіль, перемішати. Влити воду і швидко добре розмішати виделкою, щоб не було грудочок.
- 2
Крок 2
Маргарин нагріти до кипіння, тонким струменем влити в чашу з тістом, добре перемішати.
- 3
Крок 3
Тісто добре вимісити, сформувати кулю, покласти в пакет. Пакет помістити в холодильник на півгодини.
- 4
Крок 4
Цибулю почистити, дрібно нарізати.
- 5
Крок 5
Зелень вимити, дрібно нарізати.
- 6
Крок 6
Фарш змішати з нарізаним цибулею, додати сіль, перець. Добре вимішати. У фарш додати нарізану зелень, трохи води. Перемішати.
- 7
Крок 7
Через півгодини, коли саме готовий фарш, тісто дістати, розділити на 16 частин, сформувати з них 16 кульок
- 8
Крок 8
З кожного шматочка розкотати тонку лепешку, в центр покласти ложку фаршу і зліпити чебурек.
- 9
Крок 9
У сковороду налити не пошкодувавши рослинну олію. Розігріти. Смажити чебуреки до золотистої скоринки.