Чебуреки на кефірі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Довго шукав рецепт швидких і сочних чебуреків, і тепер з задоволенням ділюся ним з усіма. Тісто за цим рецептом виходить м'яким і еластичним, з ним не потрібно довго возитися. Секрет сочної начинки полягає в тому, що в кожен чебурек я кладу невеликий шматочок масла. Фарш у мене свинячий, його можна замінити курячим або яловичим. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Через м'ясорубку перекручую сало, шматочки хліба (у мене чорного), цибулю та часник, додаю м'ясний фарш.
- 2
Крок 2
2. У миску до начинки додаю за смаком сіль і спеції (приправу до м'яса, мелений чорний і червоний перець).
- 3
Крок 3
3. Добре перемішую вміст миски, отримую пряну м'ясну начинку.
- 4
Крок 4
4. У миску вливаю кефір, додаю яйця, солю та всипаю заздалегідь просіяне борошно.
- 5
Крок 5
5. Замішую пружне тісто в мисці, воно не повинно липнути до рук.
- 6
Крок 6
6. Тісто ділю на кілька частин, кожну скочую у колбаску і нарізаю шматочками.
- 7
Крок 7
7. Кожен шматочок тіста розкочую тонко, всередину викладаю невелику кількість начинки та трохи вершкового масла.
- 8
Крок 8
8. Накриваю начинку тістом і щільно защипую краї, щоб начинка під час смаження не витікала. У мене вийшло зробити ось таку косичку.
- 9
Крок 9
9. Ті, хто не вміє, можуть просто щільно защипнути краї.
- 10
Крок 10
10. На сковороді з додаванням рослинної олії смажу чебуреки до рум'яної скоринки. Подавати випічку гарячою.