Чебуреки з кабачків з шинкою та сиром
Опис
Під час приготування чебуреків варто взяти до уваги, що кабачки мають різну соковитість. Тому навіть після того, як ви віджали з них сік, він і надалі виділятиметься. Зважаючи на це, варто зазначити, що борошна може піти на 1–2 столові ложки більше. Але й не забивайте тісто борошном. Орієнтуйтеся на густу, в'язку консистенцію — тісто з ложки повинно повільно «з'їжджати».
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть кабачок від шкірки. Натріть його на крупній тертці. Відіжміть сік.
- 3
Крок 3
Додайте до миски з кабачком яйце, сіль, чорний перець за смаком. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Насипте борошно, додайте подрібнений часник. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Отримане кабачкове тісто має бути в’язким, густим.
- 6
Крок 6
Приготуйте начинку. Натріть шинку на крупній тертці, а сир на дрібній тертці. Перемішайте.
- 7
Крок 7
На сковороду вилийте столову ложку олії та розігрійте. Зменшіть вогонь до трохи нижче середнього. Викладіть на середину сковороди 2–3 ст. л. кабачкового тіста. Розрівняйте у вигляді млинця. Обсмажуйте, доки верх не почне схоплюватися.
- 8
Крок 8
Викладіть на один край начинку.
- 9
Крок 9
Накрийте начинку вільним краєм. Притисніть лопаткою й обсмажуйте кілька хвилин на помірному вогні, доки не стане рум’яним.
- 10
Крок 10
Готові чебуреки з кабачків викладіть на блюдо. Подавайте до столу теплими.
- 11
Крок 11
Вийміть з духовки й подавайте теплим або охолодженим.