Чебуреки з яловичини
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Чебуреки — дуже смачна домашня їжа, улюблена в багатьох сім'ях. Рецептів їх приготування сотні, якщо не більше. У кожної господині свій власний секретний рецептик, я ділюсь своїм
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Збийте яйце з сіллю, додайте 100 грамів рослинної олії, перемішайте, відкладіть убік.
- 3
Крок 3
У ємність для замішування тіста просійте борошно, зробіть заглиблення, влійте 1 склянку окропу, перемішайте.
- 4
Крок 4
Влийте підготовлену масляно‑яєчну суміш, знову добре розмішайте.
- 5
Крок 5
Викладіть борошняну суміш на стіл і руками замісіть тісто. Заверніть у плівку, дайте тісту «відпочити», поки займаєтеся фаршем.
- 6
Крок 6
Якщо фарш був приготований без цибулі (як у мене), подрібніть цибулю, посоліть, поперчіть, добре перемішайте, відбийте.
- 7
Крок 7
Розкачайте половину тіста в ковбаску, наріжте на шматочки.
- 8
Крок 8
При роботі з заварним тістом робочу поверхню столу вже не треба присипати борошном. Розкачайте тісто в пласт, викладіть на одну половину фарш, рівномірно розподіляючи по тісту.
- 9
Крок 9
Фігурним ножем обріжте край, якщо тісто погано защипнулося. Закріпіть краї пальцями, щоб при смаженні чебурек не розкрився.
- 10
Крок 10
Підготуйте чебуреки для смаження.
- 11
Крок 11
Смажте чебуреки в достатній кількості рослинної олії, додаючи її частинами, за потреби, на помірному вогні з обох боків до готовності.
- 12
Крок 12
Готові чебуреки викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися залишків олії.
- 13
Крок 13
Подавайте чебуреки гарячими, вони дуже смачні, зупинитися неможливо.