Чатні з помідорів
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Якщо ви не боїтеся спробувати щось нове, а також зараховуєте себе до шанувальників гострого, тоді цей варіант ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороду налийте трохи олії та розігрійте. Викладіть уральський дал і підсмажте кілька хвилин, постійно помішуючи. Додайте великі шматки зламаного чилі, перець горошком, цвілі, імбир. Смажте, доки чилі не почне змінювати колір.
- 2
Крок 2
2. За цей час помийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками помідори. Викладіть їх на сковороду.
- 3
Крок 3
3. Додайте сіль за смаком та асафетиду. Тушкуйте на повільному вогні 6-7 хвилин, періодично помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Перекладіть помідори в блендер, додайте трохи води та подрібніть.
- 5
Крок 5
5. На сковороду долийте ще трохи олії та розігрійте. Викладіть насіння гірчиці та прогрійте їх.
- 6
Крок 6
6. Додайте листя каррі, ще один чилі, пажитник. Обсмажте кілька хвилин.
- 7
Крок 7
7. Викладіть томатний соус на сковороду.
- 8
Крок 8
8. Тушкуйте ще 3-4 хвилини на вогні, періодично помішуючи. Ось і все, гострий чатні готовий!