Чатні з манго та ананаса
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Традиційна індійська приправа. Цей чатні зроблений із манго та ананаса. Добре підійде до курки, риби або свинини з рисом. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промити манго і нарізати шматочками.
- 2
Крок 2
Червоний перець хлоп'ями обсмажити в олії, доки він трохи не потемніє. Додати нарізаний цибулю. Обсмажити до м'якості.
- 3
Крок 3
Очистити імбир і натерти його прямо в цибулю. Продовжувати смажити ще кілька хвилин, поки все не стане м'якшим.
- 4
Крок 4
Додайте манго та консервований ананас (з соком). Також додайте коричневий цукор, оцет і гарам масала. Добре перемішайте суміш і доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
Суміш має кипіти на повільному вогні близько години. Періодично помішуйте. Рідина поступово випаровуватиметься, і консистенція стане як у варення. Якщо використовуєте родзинки, додайте їх наприкінці приготування (приблизно за 45 хвилин). Подавати гарячим або холодним.