Чашушулі на кеци
Опис
Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоду телятину вимийте й обсушіть паперовими рушниками. Відокремте м'якоть від кісток, зачистіть м'ясо від жил та плівок. Після цього наріжте телятину на невеликі шматочки однакового розміру.
- 2
Крок 2
Нарізане м'ясо помістіть у каструлю потрібного розміру та залейте півлітра холодної питної води. Додайте вершкове масло та ввімкніть мінімальний вогонь. Залиште м'ясо тушкуватися під закритою кришкою.
- 3
Крок 3
Помідори добре вимийте і обдайте окропом. Зніміть із них шкірку, натріть помідори на тертці. Щоб подрібнити помідори, можна скористатися блендером.
- 4
Крок 4
Цибулю та часник очистіть від шкірки і наріжте дрібними шматочками гострим ножем.
- 5
Крок 5
Коли м'ясо в каструлі буде майже готове, додайте до нього нарізаний цибулю та часник. Накрийте каструлю кришкою та тушкуйте десять хвилин на повільному вогні.
- 6
Крок 6
Через десять хвилин влийте в каструлю натерті помідори, додайте томатну пасту, вино, уцхо-сунелі та червоний перчик. Добре все перемішайте і доведіть інгредієнти до кипіння. Додайте нарізану зелень і подавайте страву до столу.