Чашушулі з яловичини
Опис
Чашушулі з яловичини подаються без гарніру, з лавашем. Щоб м'ясо не було твердим і сухим, по-перше, беріть телятину, а по-друге — обов'язково готуйте в казані або посудині з товстим дном і стінками; я зазвичай готую такі страви в гусятниці. Чашушулі з яловичини — дуже ароматна й смачна страва, наважусь назвати її ще й корисною, адже в її складі м'ясо та овочі. Зі спеціями поводьтесь обережно і постійно пробуйте страву на смак! Успіхів та
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо нарізати шматочками, додати аджику.
- 2
Крок 2
Цибулю порізати тонкими півкільцями.
- 3
Крок 3
Змішайте м'ясо з цибулею та додайте 0,25 ч. л. солі. Перемішайте і маринуйте півгодини.
- 4
Крок 4
Подрібніть часник.
- 5
Крок 5
У розігрітий казан налийте олію, розігрійте її і покладіть туди м'ясо.
- 6
Крок 6
М'ясо перемішуємо, даючи випаруватися зайвій вологі.
- 7
Крок 7
Коли рідина зменшиться, додайте часник.
- 8
Крок 8
Через хвилинку-другу починаємо додавати спеції: кінзу, хмели-сунелі, перець. Перемішуємо, накриваємо кришкою, томимо 15 хвилин на невеликому вогні.
- 9
Крок 9
Додаємо помідори та тушкуємо 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Наріжте перці дрібно.
- 11
Крок 11
Ріжемо зелень.
- 12
Крок 12
Додаємо через півгодини сіль, перець.
- 13
Крок 13
Додаємо солодкий перець, тушимо і через кілька хвилин додаємо зелень. Все перемішуємо.
- 14
Крок 14
Знімаємо з плити та даємо настоятися під кришкою 15 хвилин.