Чар Сіу Бао
Опис
Випічка готується просто і швидко. Рецепт приготування китайських булочок із свининою
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти:
- 2
Крок 2
Підготуйте протинь із фольгою. Змішайте всі інгредієнти, окрім свинини, в мисці та відставте.
- 3
Крок 3
Наріжте свинину смужками і политий соусом. Маринуйте протягом 4 годин.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку та запікайте свинину протягом 30-35 хвилин. Перевертайте шматочки свинини кожні 8 хвилин.
- 5
Крок 5
Робимо начинку для булочок. Вам знадобиться: 4 чайних ложки устричного соусу, 1 1/2 чайних ложки темного соєвого соусу, 4 чайних ложки кетчупу, 1 столова ложка цукру, щіпка перцю, 6 столових ложок курячого бульйону, 1 чайна ложка кунжутної олії, 1 столова ложка арахісової олії, 2/3 склянки нарізаного цибулі, 1 склянка смаженої свинини, 2 ч.л. вина Шао-сін або хересу.
- 6
Крок 6
Змішайте устрицевий соус і кунжутне олію — відкладіть. Наріжте цибулю та дрібно свинину.
- 7
Крок 7
Налийте в сковороду олію. Додаємо цибулю та смажимо кілька хвилин. Далі додаємо свинину. Смажимо кілька хвилин. Зменшуємо вогонь і наливаємо вино або херес. Добре перемішуємо. Готуємо кілька хвилин. Додаємо соус.
- 8
Крок 8
Знімаємо свинину з вогню і кладемо в миску.
- 9
Крок 9
Тепер нам знадобиться заздалегідь приготоване тісто.
- 10
Крок 10
Мнемо тісто у пухнасту лепешку...
- 11
Крок 11
...Нарізаємо на невеликі шматочки.
- 12
Крок 12
Розкочуємо шматочки тіста і робимо з них порожні кулі.
- 13
Крок 13
Наповнюємо начинкою.
- 14
Крок 14
Запечатуємо.
- 15
Крок 15
Робимо круглу форму.
- 16
Крок 16
Викладаємо бао на протерт.
- 17
Крок 17
Випікайте бао при температурі 350°F протягом 20 хвилин. Переверніть протинь на 180 градусів на половині часу приготування бао.
- 18
Крок 18
Випічка готова. Подавайте до чаю.