Чанахи в горщиках
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я обожнюю грузинську кухню, тому що в ній у найідеальніший спосіб і в ідеальних пропорціях поєднані всіма улюблені м'ясо та овочі. Рецепт приготування чанахі в горщечках насправді досить простий, але результат перевершить усі ваші очікування — один запах вартий багатого. Я готувала його вперше і, на жаль, не знайшла баранини, а у традиційному варіанті саме воно має бути, але зі свининою вийшло не менш смачно. Тож ось рецепт чанахі в горщечках із фото для тих, хто зацікавився цією дивовижною стравою. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажан потрібно вимити, нарізати на невеликі шматочки і залити окропом, дати постояти кілька хвилин.
- 2
Крок 2
Тим часом чистимо картоплю, нарізаємо її невеликими кубиками та обсмажуємо до легкого золотистого скориння.
- 3
Крок 3
М'ясо нарізаємо кубиками і трохи обсмажуємо з усіх боків на розігрітій сковороді.
- 4
Крок 4
На дно горщика викладаємо кілька шматочків смаженого м'яса.
- 5
Крок 5
Поверх м'яса йде картопля.
- 6
Крок 6
Наступним шаром викладаємо баклажан.
- 7
Крок 7
Перец нарізаємо на великі шматки і теж кладемо в горщечки.
- 8
Крок 8
Потім додаємо дрібно нарізаний часник, лавровий лист, перець горошком, трохи солимо та додаємо спеції. Я поклала по ложці готової аджики в кожен горщечок.
- 9
Крок 9
Цибулю нарізаємо півкільцями і розкладаємо по горщечках.
- 10
Крок 10
І останній шар — великі кільця помідорів.
- 11
Крок 11
Заливаємо кожну горщечку заздалегідь приготованим бульйоном так, щоб рідина була на 1,5 см нижче краю. Для бульйону можете використовувати бульйонні кубики або ж бульйон, що залишився після приготування м'яса.
- 12
Крок 12
Тепер закриваємо наші горщечки і ставимо їх у розігріту до 250 градусів духовку на 40 хвилин. Потім знижуємо температуру до 180 градусів і готуємо ще близько години. Готове страву можна розкласти по тарілках, прикрасивши свіжою зеленню, але з горщечка, ніби, смачніше їсти.