Чанахи по-дніпропетровськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Звичайно, якщо немає баранини, можна використовувати свинину чи яловичину. В іншому ж страва традиційна, тому точно дотримуйтесь рецептури. Вийде смачно, ситно і ароматно. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Від жиру відріжте кілька смужок, у кількості порцій (горщиків), решту наріжте кубиками.
- 2
Крок 2
2. На сковороді з 1 ложкою рослинної олії добре підсмажте нарізаний довільно жир. Видаліть шкварки зі сковороди.
- 3
Крок 3
3. М'ясо наріжте кубиками, промийте та обсушіть.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте м'ясо на сковороді, на якій смажили шкварки, близько 7 хвилин. Вийміть із сковороди.
- 5
Крок 5
5. Цибулю наріжте півкільцями, часник розім'яніть ножем.
- 6
Крок 6
6. Картоплю наріжте досить крупно.
- 7
Крок 7
7. Обсмажте на решті масла до напівготовності.
- 8
Крок 8
8. Один помідор наріжте кубиками.
- 9
Крок 9
9. З баклажанів робимо ось такі «стовпчики».
- 10
Крок 10
10. У розріз кладемо по довгому шматочку жиру.
- 11
Крок 11
11. І нарізану половину кінзи.
- 12
Крок 12
12. На дно горщечків кладемо зубчик часнику, цибулю.
- 13
Крок 13
13. Потім м'ясо.
- 14
Крок 14
14. Потім нарізаний помідор.
- 15
Крок 15
15. Баклажан із начинкою.
- 16
Крок 16
16. Щільно викладіть картоплю. Залийте сумішшю бульйону з томатним соком. Посоліть, поперчіть і томіть у духовці при 180 градусах 1,5 години.
- 17
Крок 17
17. Решту помідорів наріжте кружочками, кінзу дрібно порубайте.
- 18
Крок 18
18. Вийміть горщечки з духовки, викладіть решту часнику, кружечки помідора та кінзу. Поставте в духовку ще на 15 хвилин.
- 19
Крок 19
19.