Чанахі з курки в горщечках
Опис
Рецепт не забере багато часу. Традиційно чанахі — це страва грузинської кухні, яку готують у багатьох країнах. До національного чанахі входить курдючий жир, який можна замінити або взагалі не використовувати. У цьому випадку в нас буде куряче філе, але можна взяти й будь-яке інше м'ясо. Навіть на Кавказі іноді готують чанахі з курки в горщечках удома з грудок. Способів приготування цієї страви теж може бути кілька: у казані або в горщечках. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Починаємо з нарізання курячого філе. Шматочки потрібно робити середнього розміру. Після того, як м'ясо буде нарізане, викладаємо його на дно горщика. Також нарізаємо цибулю (дрібно) і викладаємо її на курку зверху.
- 2
Крок 2
2. Цибулю можна класти і першим шаром — особливої різниці не буде, і смак страви від цього не зміниться.
- 3
Крок 3
3. Далі — нарізка картоплі. Нарізаємо її середніми кубиками і викладаємо в горщечок. За бажанням можна змащувати шари майонезом.
- 4
Крок 4
4. Останній шар — баклажани. Їх можна нарізати кубиками або соломкою. Потім додаємо зелень петрушки та часник. Не забуваємо посипати сіллю, додати лавровий лист і горошок, третину склянки води та, найголовніше, томати. Їх потрібно підготувати так: обдати окропом, зняти шкірку та зробити пюре в блендері. Після цього викласти на сковороду, трохи потушити і додати у вигляді соусу до м'яса в горщечку. Закриті горщечки ставимо в духовку на півгодини. Оптимальна температура для запікання — 170 градусів.