Чанахи з баранини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт приготування чанахі з баранини для мене справжня знахідка, по-перше, тому що я обожнюю грузинську кухню, а по-друге — тому що страву готують у горщечках, а в них дуже легко і просто готувати. Думаю, ароматне чанахі має сподобатися і вам, адже до його складу входить не тільки м'ясо, а й дуже багато свіжих овочів. На мою думку, це чудове поєднання, принаймні, у моїй сім'ї всі без винятку люблять цю страву, тому для них я досить часто готую чанахі з баранини вдома. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуємо всі необхідні інгредієнти: м'ясо нарізаємо невеликими кубиками, баклажан і картоплю очищаємо від шкірки і також нарізаємо кубиками, цибулю дрібно нарізаємо, а моркву — соломкою.
- 2
Крок 2
Помідори бланшуємо (обдаємо окропом) і очищаємо від шкірки, подрібнюємо м'якоть у блендері до стану пюре.
- 3
Крок 3
Промиваємо і нарізаємо дрібно свіжу зелень.
- 4
Крок 4
Тепер беремо горщечки (у мене 6 штук) і викладаємо на їх дно нарізане м'ясо.
- 5
Крок 5
Потім кубики картоплі та баклажанів.
- 6
Крок 6
Потім додається цибуля та морква, зараз слід усе посолити та додати спеції.
- 7
Крок 7
На верх викладаємо подрібнені помідори.
- 8
Крок 8
І часник, пропущений через прес.
- 9
Крок 9
Далі розливаємо окріп по горщечкам, накриваємо їх кришками та ставимо горщечки в розігріту до 300 градусів духовку. Як тільки рідина в них закипить, зменшуємо температуру до 180-200 градусів і готуємо чанахі 50-60 хвилин, якщо баранина молоде, або близько 2 годин, якщо ні.
- 10
Крок 10
За 15-20 хвилин до готовності в горщечки потрібно додати дрібно нарізану зелень і продовжити готування.
- 11
Крок 11
Подаємо чанахи прямо в горщечках, так і смакує смачніше, і страва виглядає нарядніше. Всім смачного!