Чанахі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чанахі — відома багатьом страва грузинської національної кухні, яка з якоїсь причини була дуже популярною в радянських їдальнях. Хоча те, що готували в їдальнях, мало схожості з справжньою стравою чанахі. Справжні знавці грузинської кухні, напевно, посумніваються в автентичності й мого рецепта, проте він у будь-якому разі дуже близький до того, що грузини називають чанахі :) Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починається все з ось цих інгредієнтів.
- 2
Крок 2
Хвісток нарізаємо невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
Беремо глибокий казан, на дно кладемо курдюк.
- 4
Крок 4
Зверху викладаємо досить великими шматками нарізану баранину.
- 5
Крок 5
Зверху на м'ясо кладемо нарізані досить великими кубиками баклажани.
- 6
Крок 6
Солимо, перчимо і викладаємо зверху шар дрібно нарізаних помідорів.
- 7
Крок 7
Далі в каструлю йде дрібно нарізаний перець.
- 8
Крок 8
Далі — цибуля (дрібно різати не треба, тут уся нарізка досить крупна).
- 9
Крок 9
Нарешті, додаємо до каструлі нарізаний кубиками картоплю, зелень і часник (цілі зубчики). Ще раз усе солимо і перчимо за смаком.
- 10
Крок 10
Виходить ось така симпатична каструлька. Наливаємо в неї трохи олії та водички.
- 11
Крок 11
Накриваємо каструлю кришкою, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, після чого готуємо на середньому вогні трохи більше години — близько 1 години 10 хвилин.
- 12
Крок 12
Подаємо гарячим.