Чалпак
Опис
Домашнє випікання до чаю. Такі лепешки я готувала давно, як начинку використовувала і зелень кропу та петрушки, і твердий сир, і бринзу, і яйця. А нещодавно дізналася, що називаються такі лепешки дуже красивим словом — «чалпак». Узагалі, я дуже люблю цікаві назви страв, і ця не стала винятком. Тепер чалпак я готую ще частіше, мої рідні тільки за! А сьогодні я поділюся рецептом,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Воду раджу використовувати теплою, щоб у ній добре розчинилися дріжджі. Борошно зазвичай я використовую пшеничне, але можна також взяти житнє або додати трохи висівок, тоді лепешки стануть ще кориснішими.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть дріжджі, добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте соняшникову олію і почніть вводити борошно невеликими порціями. Замісіть м'яке пружне тісто.
- 4
Крок 4
Тісто розділіть на 2-3 частини. Кожну частину трохи розкачайте. Покладіть у середину дрібно нарізаний укроп.
- 5
Крок 5
Підверніть і закріпіть краї, утворивши кульку, а потім розкачайте її скалкою у тонку лепешку.
- 6
Крок 6
Смажте лепешки на сковороді в розігрітій підсоняшниковій олії по 2-3 хвилини з кожного боку. Оскільки лепешки тонкі, вони дуже швидко приготуються, тому стежте, щоб не підгоріли. Подавайте чалпак до бульйону або супу — на мою думку, так особливо смачно.