Чакапулі (м'ясо з зеленню та вином)
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготувати таке м'ясне блюдо зовсім не складно, особливих секретів тут немає. Просто дотримуйтесь опису. Замість меліси цілком підійде перцева м'ята. Якщо у вас ткемалі надто кислий, тоді покладіть його менше. Або зменште кількість сухого вина. Загалом, дивіться та запам'ятовуйте. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ось усі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Нарізаю м'ясо невеликими шматочками. Я використовую окорок.
- 3
Крок 3
Рублю ножем всю зелень і під час перемішування трохи мну її.
- 4
Крок 4
Видаляю з гострого перцю насіння, нарізаю його дольками, також нарізаю часник (не дрібно).
- 5
Крок 5
Розігріваю сковороду і наливаю рослинну олію, після чого шарами викладаю половину яловичини, половину зелені, увесь часник, решту м'яса, решту зелені, виливаю біле сухе вино, воду. Закриваю сковороду кришкою і тушую на середньому вогні двадцять хвилин.
- 6
Крок 6
Солю за смаком і продовжую томити ще півгодини.
- 7
Крок 7
У м'ясо додаю хмілі-сунелі, гострий перець, ткемалі та шматочок вершкового масла.
- 8
Крок 8
Випарюємо 10 хвилин з відкритою кришкою на слабкому вогні.