Чакапулі з телятини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготуємо чакапулі з телятини вдома. Для приготування страви вам знадобиться видовжений казан, в якому ми будемо тушкувати м'ясо з зеленню, овочами та спеціями. Набір приправ для м'яса був куплений на базарі, де продаються різні узбецькі прянощі. До речі, будьте уважні, коли будете їсти,— у аличі трапляються кісточки! Удачі! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'якоть телятини нарізаємо великими шматками. Кістку залишаємо.
- 2
Крок 2
Половину м'яса викладаємо на дно казана.
- 3
Крок 3
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
- 4
Крок 4
Висипаємо в казан.
- 5
Крок 5
Всі зелені дрібно нарізаємо. Ділимо на дві частини.
- 6
Крок 6
Кладемо половину зелені в казан. Солимо і перчимо.
- 7
Крок 7
Зверху кладемо решту м'яса.
- 8
Крок 8
Кладемо аличу.
- 9
Крок 9
Ще раз солимо і перчимо.
- 10
Крок 10
Посипаємо другий шар зелені.
- 11
Крок 11
Підготуйте набір спецій для м'яса.
- 12
Крок 12
Наріжте гострий перець дрібними кільцями.
- 13
Крок 13
Вливаємо в казан воду.
- 14
Крок 14
Додайте трохи очищеного часнику.
- 15
Крок 15
Стебли селеру дрібно нарізаємо і також додаємо в казан.
- 16
Крок 16
Доводимо все до кипіння.
- 17
Крок 17
Кладемо вершкове масло, накриваємо казан кришкою і тушкуємо на повільному вогні 2,5-3 години. Тушкуємо до м'якості м'яса, щоб воно легко відділялося від кістки.
- 18
Крок 18
Готово.