Чак-чак по-татарськи
Опис
Чак-чак по-татарськи — це дивовижна страва. Однією з її головних особливостей є досить тривалий термін зберігання — більше місяця. Хоча вряд чи вдасться втриматися і не з'їсти його раніше. Форму можна надавати абсолютно будь-яку, так само як і прикраси
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати чак-чак по-татарськи вдома можна і без святкового приводу, якщо дуже хочеться спробувати цю неймовірну солодощі. Спочатку потрібно замісити тісто. З'єднати яйця з щіпкою солі та поступово додавати борошно. Коли тісто стане досить тугим, відставити його в сторону приблизно на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Для приготування цієї страви також знадобиться марля. Її потрібно змочити і відправити у морозильну камеру.
- 3
Крок 3
3. Коли тісто трохи «відпочило», його можна розкатати. Його товщина повинна бути близько 2 мм.
- 4
Крок 4
4. Гострим ножем акуратно розрізати тісто на смужки.
- 5
Крок 5
5. Потім досить тривалий і кропіткий процес — кожну смужку потрібно нарізати так, щоб утворилися невеличкі брусочки.
- 6
Крок 6
6. У каструлі з товстим дном або сотейнику нагріти рослинну олію (вона повинна бути розігріта). По черзі опускати туди смужки тіста, трохи обсмажуючи. Кожна партія буде смажитися близько 3 хвилин, не більше. Тісто не повинно підгоряти і ставати коричневим. Далі обсмажені смужки потрібно викласти на паперову серветку, щоб видалити зайву олію.
- 7
Крок 7
7. З'єднати цукор з медом і поставити на вогонь. Довести до кипіння і трохи проварити сироп.
- 8
Крок 8
8. Готовий сироп з'єднати з тістом і ретельно перемішати.
- 9
Крок 9
9. Підготовленою заздалегідь марлею вистелити глибоку тарілку або блюдо. Швидко викласти тісто з сиропом.
- 10
Крок 10
10. Зверху накрити тарілкою і щільно притиснути. Потім конструкцію перевернути та акуратно зняти марлю. Чак-чак татарський у домашніх умовах може бути абсолютно будь-якої форми. Зробити це можна за допомогою тієї ж марлі, знову змочивши її. Найскладніше — це дати страві постояти 2 дні, а потім починати дегустацію.