Чак-чак башкирський
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Чак-чак подають на святковий стіл замість торта, але зберігається він без холодильника. Беріть масло гарної якості, без запаху та смаку, щоб не перебити аромат меду. Щоб визначити, чи добре розігрілося масло, киньте в нього один шматочок тіста: якщо він одразу вкриється бульбашками і спливе, можна починати. Перед тим як опускати шматочки тіста в масло, за допомогою сита видаліть зайву борошна. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування башкирського чак-чаку.
- 2
Крок 2
Яйце розбийте в миску, додайте сіль, цукор і перемішайте до однорідності та розчинення кристалів.
- 3
Крок 3
Влийте до яйця молоко і збийте вінчиком до однорідності.
- 4
Крок 4
У яєчну масу просійте борошно і замісіть густе, не липке тісто. Накрийте і дайте постояти 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Робочу поверхню трохи посипте борошном. Поділіть тісто на дві частини і кожну розкачайте у прямокутник товщиною 3-5 міліметрів. Наріжте тісто на смужки шириною 5 мм, а потім поперек — на шматочки. Щоб вони не злиплися, посипте борошном і перемішайте.
- 6
Крок 6
У каструлю або сотейник із товстим дном налийте рослинну олію і розігрійте на середньому вогні. Викладіть частину шматочків тіста і смажте до золотистого кольору. Шумівкою вийміть тісто і викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб видалити зайву олію. Так само обсмажте всі шматочки тіста.
- 7
Крок 7
У чисту сотейник із товстим дном викладіть мед і цукор, перемішайте. Поставте сотейник на повільний вогонь і варіть до розчинення цукру. Доведіть до кипіння та варіть протягом 1-2 хвилин, перемішуючи. Зніміть сотейник з вогню.
- 8
Крок 8
Обсмажене тісто викладіть у миску, залейте гарячою медовою масою та акуратно перемішайте. Дайте трохи охолонути і вологими руками сформуйте пагорбик. Дайте чак-чаку повністю охолонути та подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.