Чак-чак
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Чак-чак вважається класичною стравою татарської національної кухні. Зазвичай чак-чак готує мати нареченої на весілля, а потім «продає» гостям за будь-яку грошову суму. Шанованих гостей також зустрічають біля порога з чак-чаком. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготовлюємо всі продукти та інгредієнти. Тепер ви будете знати — як приготувати справжній чак-чак.
- 2
Крок 2
2. Замісити тісто: змішуємо борошно з яйцями, сіллю та горілкою.
- 3
Крок 3
3. Накриваємо тісто мискою або плівкою, залишаємо настоятися протягом 30 хвилин до набухання.
- 4
Крок 4
4. Розділити готове тісто на 3 частини. Розкачати кожен шматочок товщиною не більше 2 мм. Потім нарізати смужками (ширина 2 см).
- 5
Крок 5
5. Кожну смужку тіста порізати локшиною поперек (шириною 3 мм). Відокремити локшину одна від одної відразу після нарізання.
- 6
Крок 6
6. Викласти локшину на піднос, вкритий рушником. Це робиться для того, щоб уникнути прилипання.
- 7
Крок 7
7. Нагріти олію в казані. Смажити локшину в олії невеликими порціями. Періодично перемішувати локшину під час приготування. Готова локшина повинна набути кремового кольору.
- 8
Крок 8
8. Викласти смажену локшину на решето, щоб стекла зайва олія. На іншій сковороді розтопити цукор з медом на слабкому вогні. Постійно помішувати.
- 9
Крок 9
9. Коли цукор повністю розчиниться, зняти сковороду з вогню та вилити медову суміш у локшину. Перемішати, намагаючись не зламати макаронні вироби.
- 10
Крок 10
10. Викласти чак-чак на тарілку (мокрими руками) і трохи прижати, щоб приховати порожнечі.
- 11
Крок 11
11. Подавайте чак-чак до чаю або кави, а дітям краще налити до страви кефір або молоко.