Чайний гриб в домашніх умовах
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше, можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Налийте чайний гриб у чисту банку.
- 3
Крок 3
Накрийте зверху чистою бавовняною тканиною або марлею, зігнутою в кілька шарів. Закріпіть гумкою. Залиште на 5-7 днів.
- 4
Крок 4
Після цього часу в банці утвориться тонка плівка майбутнього чайного гриба.
- 5
Крок 5
Залийте чорний чай окропом, залиште на 15 хвилин. Процідіть чай і охолодіть до кімнатної температури.
- 6
Крок 6
Цукор розчиніть у 500 мл окропу. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося кристалів цукру. Охолодіть до кімнатної температури.
- 7
Крок 7
З’єднайте в трилітровій банці чорний чай і цукровий розчин. Додайте туди чайний гриб і рідину. Зверху долийте 1,5–1,8 літра чистої води кімнатної температури. Накрийте банку марлею або бавовняною тканиною, залиште на 5–7 днів. Через цей час напій буде готовий. Залиште 300–500 мл рідини для повторення циклу, решту можна пити.
- 8
Крок 8
Для вторинного ферментування підготуйте вишню та кілька гілочок розмарину.
- 9
Крок 9
Візьміть пляшку з гвинтовою кришкою або пробкою-бугель. На дно пляшки покладіть вишню та розмарин. На 1 літр напою йде 1,5-2 ст. л. додатків.
- 10
Крок 10
Наповніть пляшку чайним грибом, закрийте і залиште на 2-3 дні. Після цього напій можна пити або поставити в холодильник, щоб зупинити процес ферментації.
- 11
Крок 11
Чайний гриб готовий.