Китайські чайні яйця
Опис
Закуска готується швидко й просто. Чим довше яйця постоять у ароматному маринаді, тим яскравішим і насиченішим буде їхній смак і колір. Тому можна приготувати яйця з вечора й залишити їх охолоджуватися в маринаді на ніч. У холодному вигляді ця закуска мені подобається більше, тому після охолодження я рекомендую поставити сотейник у холодильник. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі необхідні інгредієнти. В оригінальному рецепті використовується сушена шкірка апельсина або мандарина, якщо у вас така є, тоді беріть її. Якщо немає листового чорного чаю, його можна замінити пакетованим, 2 пакетиків достатньо.
- 2
Крок 2
Спочатку відваріть яйця в підсоленій воді близько 5 хвилин, дістаньте їх із сотейника та охолодіть у холодній воді.
- 3
Крок 3
У воду, в якій варилися яйця, додайте всі спеції.
- 4
Крок 4
Додайте чай, влийте соєвий соус, доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
Остиглі яйця злегка побийте тильною стороною ложки з усіх боків.
- 6
Крок 6
Поверніть їх у сотейник, варіть на помірному вогні 20-25 хвилин. Потім залиште в маринаді на 8-12 годин.
- 7
Крок 7
Дістаньте яйця з маринаду, очистіть від шкірки і можна подавати до столу. Китайські чайні яйця готові!
- 8
Крок 8
Подавайте як закуску.