Чахохбілі по-грузинськи
Опис
Якщо ви ще ніколи не чули про цю страву і не маєте уявлення, що таке чахохбілі, то поясню. Це традиційна грузинська страва, яка складається з ніжних шматочків курки, які спочатку обсмажують, а потім тушиль у томатному соусі з овочами, часником, зеленню, спеціями і без додавання рідини. А щоб вам було ще зрозуміліше, пропоную свій докладний рецепт приготування чахохбілі за грузинськи. Насправді тут немає ніяких хитростей, і все гранично просто, але сама страва виходить дуже смачною і ароматною. В Грузії її подають як основну без будь-якого гарніру, адже вона справді досить ситна і не потребує додаткових прикрас. Тож обов’язково спробуйте приготувати чахохбілі за грузинськи вдома — ви витратите на це не дуже багато часу, зате обід чи вечеря вийдуть чудовими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для початку потрібно порізати курку на порційні шматочки, промити їх і зрізати з них жир.
- 2
Крок 2
Викладаємо жир на сковороду і розтоплюємо його, змащуємо жиром поверхню сковороди та обсмажуємо курку на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
Тепер нарізаємо цибулю півкільцями і викладаємо її в казан або каструлю з товстими стінками. Тушкуємо цибулю до м'якості, а потім додаємо протерті томати у власному соку, продовжуємо тушкувати ще кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Перекладаємо смажену курку до тушкованого цибулі, солимо і перчимо, накриваємо казан кришкою і тушкуємо все до готовності курки (приблизно 40-50 хвилин).
- 5
Крок 5
За кілька хвилин до готовності страви додаємо подрібнений часник.
- 6
Крок 6
А ще через кілька хвилин — дрібно нарізану зелень.
- 7
Крок 7
Чахохбілі готове, і тепер його можна подавати до столу. Всім смачного!