Чахохбілі з курки з кабачками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Грузинська кухня славиться стравами з курки, зокрема чахохбілі. Будучи національною стравою Грузії, її готують у кожному домі. Використовується м'ясо будь-якої птиці, зокрема й курки. Для приготування пропоную не відступати від класичних вимог і використовувати куряче м'ясо. І, звичайно, часник, зелень, томати, не забуваючи про кабачок, який надасть страві сочності та ніжності. Традиційний рецепт передбачає багато гострих національних приправ і спецій, але не всім вони підходять. Тому кількість приправ регулюйте самі. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування чахохбілі з куркою та кабачками.
- 2
Крок 2
Курку розріжте на порційні шматочки. Вимийте, обсушіть паперовим рушником і викладіть на суху, гарячу сковороду.
- 3
Крок 3
Смажте шматочки курки до легкого золотистого скоринки.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть, обдайте водою та наріжте півкільцями. Викладіть у сковороду, в якій смажилася курка. Налийте соняшникову олію. Можна взяти шматочок вершкового масла.
- 5
Крок 5
Помішуючи, смажте цибулю до прозорості.
- 6
Крок 6
Перекладіть курку в казан або в каструлю з товстим дном.
- 7
Крок 7
Додайте смажений цибулю.
- 8
Крок 8
Помідори вимийте. Зніміть шкірку та наріжте дуже дрібно. Можна пропустити через м'ясорубку. Додайте в казан. Налийте 150-200 мл води. Поставте на плиту та тушіть курку на невеликому вогні.
- 9
Крок 9
Додайте сіль, перець і хмілі-сунелі. Періодично помішуючи, продовжуйте тушкувати.
- 10
Крок 10
Помийте кабачок і наріжте невеликими кубиками. Часник очистіть і наріжте дрібно. За 10-15 хвилин до готовності додайте до казана кабачки та часник. Тушкуйте до повної готовності.
- 11
Крок 11
У готове чахохбілі додайте нарізану зелень.
- 12
Крок 12
Перемішайте, накрийте кришкою і вимкніть вогонь.
- 13
Крок 13
Чахохбілі з куркою та кабачками готове. Подавайте до столу гарячим.