Тушкована цесарка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це досить простий рецепт, у якому немає нічого зайвого. 1. Спочатку потрібно вимити та очистити яблука від шкірки. 2. На сковороду з високими бортами та товстим дном покласти трохи вершкового масла і розтопити. Додати яблука та трохи підсмажити. 3. Цесарку вимити, обсушити та нарізати порційними шматочками. 4. Посолити, поперчити за смаком. За бажанням додати спеції або сухі трави. 5. Викласти птицю на сковороду та обсмажити до золотистої скоринки з обох боків. 6. Щоб цесарка, тушкована в домашніх умовах, була соковитою та ніжною, потрібно приготувати соус. Для цього змішати зі сметаною (або натуральним жирним йогуртом без додатків) сидр. Додати сіль, перець за смаком, а також щіпку кориці. Все ретельно перемішати до однорідної консистенції. 7. Вилити соус на сковороду, довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму. Накрити кришкою та тушкувати до готовності. Періодично птицю потрібно перевертати, щоб утворилася рівномірна скоринка. Знаєте, як зробити тушену цесарку ще ароматнішою? За 5–10 хвилин до кінця приготування додайте пучок свіжих трав і кілька зубчиків часнику. Подавати гарячим.