Цільнозерновий хліб на кефірі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Не нехтуйте відстоюванням кефіру з содою та тіста. Перша дія допоможе позбавити хліб від смаку соди. Друга дія впливає на структуру хліба. Також я б порадила дати хлібу «відлежатися» після випікання. Обов’язково спечіть цей смачний хлібчик. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Залийте кефір кімнатної температури в миску. Додайте соду. Залиште на 6–8 хвилин.
- 3
Крок 3
Після закінчення часу додайте просіяні обидва види борошна, сіль, цукор, розпушувач для тіста та насіння.
- 4
Крок 4
Перемішайте ложкою. Тісто буде густим, в’язким. Залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Форму або сковороду застеліть пергаментом. Добре змочіть руки водою. Дістаньте тісто з чаші. Не опускаючи на робочу поверхню, у руках сформуйте округлий хліб. Перекладіть у форму. Зверху посипте насінням або злаками, за бажанням. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25-35 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 6
Крок 6
Готовий хліб дістаньте з духовки, загорніть у рушник і дайте відлежатися протягом 5 годин. У цьому випадку структура хліба буде схожа на підовий хліб.
- 7
Крок 7
Подавайте хліб до улюблених страв.