торт
Опис
Домашнє випікання до чаю. Для справжніх солодкоїжок і шанувальників шоколаду цей торт стане справжнім насолодженням. Ніжне тісто, прошарки безе та шоколадної пасти, горішки для пікантності та насичений крем… усе разом складає дійсно дивовижний десерт, гідний царського столу. Хоча процес і займає чимало часу, насправді все досить просто. Тож раджу взяти до уваги цей рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно акуратно збити білки, окремо від жовтків, з цукром до утворення щільних піків.
- 2
Крок 2
2. Викладіть рівним шаром на протинь і поставте в розігріту до 120 градусів духовку.
- 3
Крок 3
3. Випікайте безе два години.
- 4
Крок 4
4. Для приготування коржа спочатку з'єднайте всі сухі інгредієнти (просіяне борошно, какао, соду, розпушувач, сіль і цукор). Усе ретельно перемішайте. Паралельно розігрійте духовку до 180 градусів.
- 5
Крок 5
5. Заваріть чашку натуральну каву. Окремо з'єднайте масло, яйця, кефір, ванільний екстракт і каву. Збийте рідкі інгредієнти до однорідності.
- 6
Крок 6
6. Рідкі інгредієнти влийте до сухих і перемішайте, щоб утворилося однорідне тісто.
- 7
Крок 7
7. Рекомендую випікати корж на тому самому противні, що й безе, щоб було зручно збирати торт. Викладіть тісто рівним шаром.
- 8
Крок 8
8. Випікайте корж приблизно 25 хвилин до готовності. Після цього добре охолодіть.
- 9
Крок 9
9. Щоб зробити крем, у невеликій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з сиру маскарпоне. Додайте щіпку солі та ванільний екстракт для аромату. Коли маса стане пухкою, додайте туди ж згущене молоко.
- 10
Крок 10
10. Декілька хвилин збивайте вершки, поки вони не стануть пінними.
- 11
Крок 11
11. Добре охолоджений корж і безе розріжте навпіл.
- 12
Крок 12
12. Найкращий час збирати торт. Викладіть корж, змастіть його кремом і посипте щіптою горішків.
- 13
Крок 13
13. Бісквіт безе змастіть шоколадною пастою і покладіть на торт (пастою вниз).
- 14
Крок 14
14. Зверху безе знову змастіть пастою і посипте горішками. Викладіть другий коржик безе, змазаний пастою.
- 15
Крок 15
15. Знову корж.
- 16
Крок 16
16. На нього розподіліть решту крему рівним шаром.
- 17
Крок 17
17. Прикрасити торт можна горішками та розтопленим шоколадом. Перед подачею дайте йому настоятися принаймні кілька годин, але краще залишити на ніч.