Царські млинці на дріжджах і молоці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви ще жодного разу не пекли царські млинці, обов’язково спробуйте — це справді дуже смачно, при цьому млинці виходять нарядні, ажурні, з дірочками й гарним кольором. Готувати зовсім нескладно, дивіться покроковий рецепт. З такої кількості інгредієнтів виходить приблизно 15 штук залежно від діаметра сковороди. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Відлийте приблизно 100 мл теплого молока, розчиніть у ньому дріжджі, дайте їм активуватися 10–15 хвилин.
- 3
Крок 3
Яйця розділіть на білки й жовтки, жовтки розітріть із сіллю та цукром.
- 4
Крок 4
Додайте до жовтків тепле молоко.
- 5
Крок 5
Змішайте борошно, старайтеся, щоб не залишилося грудочок.
- 6
Крок 6
Залийте молоко з дріжджами.
- 7
Крок 7
Додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте.
- 8
Крок 8
Збийте білки в пишну піну.
- 9
Крок 9
Викладіть білки у тісто.
- 10
Крок 10
Обережно вмішайте білки в тісто, намагаючись зберегти структуру білків.
- 11
Крок 11
Перед смаженням першого млинця розігріть сковороду й протріть її вершковим маслом. Наливайте тісто в сковороду й смажте з обох боків.
- 12
Крок 12
Подавайте царські млинці зі сметаною, з маслом, з джемом або варенням, так, як вам більше подобається. Або зовсім по-царськи, з ікрою!