Царські млинці на дріжджах
Опис
Якщо ви ще жодного разу не готували царські млинці на дріжджах, то радив би обов’язково заповнити цю прогалину, адже млинці виходять дуже смачними, трохи схожими на оладки. Рецепт простий, у покроковому рецепті докладно розповідається про те, як їх приготувати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть дріжджі.
- 3
Крок 3
Висипте половину борошна, замісіть закваску, поставте для бродіння на 40‑45 хвилин.
- 4
Крок 4
Відокремте яєчний жовток і білок, додайте до жовтка сіль і цукор, перемішайте.
- 5
Крок 5
Влийте суміш жовтка, цукру та солі у підняту закваску.
- 6
Крок 6
Висипайте залишкове борошно, перемішайте, вийде дуже густе тісто.
- 7
Крок 7
Нагрійте молоко приблизно до 80 градусів і влійте його в тісто. Молоко має бути дуже гарячим.
- 8
Крок 8
Збивайте тісто міксером до однорідності.
- 9
Крок 9
Збийте в піну яєчний білок, введіть його в тісто.
- 10
Крок 10
Дайте тісту ще раз піднятись, на це займе приблизно 15‑20 хвилин. Беріть посуд ширший, бо тісто буде активно підніматися.
- 11
Крок 11
Смажте млинці на розігрітій сковороді з обох сторін, попередньо змащуючи рослинною олією. Викладайте готові млинці стопкою, змащуючи зверху вершковим маслом.
- 12
Крок 12
Подавайте млинці гарячими, з варенням, з медом, зі згущеним молоком, так, як ви любите. Це дуже смачно!