Швидкий заварний крем
Опис
Заварний крем я готую вже багато років. Його можна приготувати заздалегідь, а потім зберігати в холодильнику, але обов’язково накрийте плівкою, щоб він не обвіявся. Заварний крем підходить для начинки тістечок, профітролей, для тортів і пирогів. Можна додати ваніль, корицю, мигдальний екстракт або будь-який інший
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлю додайте курячі жовтки, до них цукрову пудру і збивайте міксером 3-4 хвилини.
- 2
Крок 2
2. У іншій мисці змішайте кукурудзяне борошно та порошок для заварного крему.
- 3
Крок 3
3. Влийте взбиті жовтки до сипких інгредієнтів.
- 4
Крок 4
4. Добре перемішайте все за допомогою міксера до утворення однорідної суміші.
- 5
Крок 5
5. В окрему каструлю налийте молоко і воду, поставте її на вогонь.
- 6
Крок 6
6. Киплячу рідину тонким струменем вливати до суміші яєць і борошна, добре перемішуючи щоразу.
- 7
Крок 7
7. Поставте отриману суміш на вогонь і підігрівайте, регулярно перемішуючи вінчиком до утворення густого крему, додайте вершкове масло та ваніль.
- 8
Крок 8
8. Перекладіть крем у контейнер, негайно накрийте плівкою, охолодіть, а потім поставте на зберігання у холодильник (до трьох днів).