Швидкий яблучний рулет з брусницею
Опис
Рецепт не займе багато часу. Зазвичай бісквітний рулет готується окремо від начинки або крему. У цьому рулеті робиться все за один прийом. Яблука краще взяти кисло‑солодкі. Якщо у вас немає брусниці, можете замінити її на в’ялену журавлину, родзинки або порізану в’ялену вишню. Горіхи теж можна взяти за своїм смаком Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування швидкого яблучного рулету з брусницею.
- 2
Крок 2
Грецькі горіхи крупно порубіть і обсмажте на сухій сковороді протягом 5 хвилин на повільному вогні.
- 3
Крок 3
Яйця вимийте і розбийте в чисту, холодну посуду. Я використовую каструлю об’ємом 1 літр.
- 4
Крок 4
Додайте до яєць цукор і маленьку щіпку солі.
- 5
Крок 5
Збивайте яйця з цукром протягом 5‑6 хвилин до пухкої маси.
- 6
Крок 6
Борошно просійте через дрібне сито і додайте до яєчної маси. Я зазвичай просію прямо в миску з масою.
- 7
Крок 7
Обережно перемішуємо лопаткою до однорідної маси. Не перемішуйте довго, щоб бульбашки повітря не лопнули і бісквіт залишився ніжним.
- 8
Крок 8
Застеліть маленький протвин папером для випічки. Яблука очистіть від серцевини та шкірки. Натріть яблука на крупній тертці і, віджміть сік. Розкладіть яблука на папері в рівний шар.
- 9
Крок 9
Розкладіть рівномірно бруснику по яблучному шару.
- 10
Крок 10
Розкладіть по яблучному шару з брусницею обсмажені горіхи.
- 11
Крок 11
Вилийте отримане бісквітне тісто на верх яблучного шару і розрівняйте. Найлегше це робити пластиковим шпателем.
- 12
Крок 12
Випікайте в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 25‑30 хвилин, до готовності.
- 13
Крок 13
Чисту рушник намочіть і добре віджміть. Розкладіть рушник на столі і переверніть бісквіт так, щоб папір був зверху. Проведіть по поверхні паперу сирою тканиною або мокрими руками і зніміть його.
- 14
Крок 14
За допомогою рушника щільно скрутіть рулет і залиште до охолодження.
- 15
Крок 15
Розгорніть рушник і викладіть рулет на дошку для нарізання швом вниз. Посипте цукровою пудрою і прикрасьте за своїм смаком.
- 16
Крок 16
Наш швидкий яблучний рулет з брусницею готовий. Розріжте і подавайте з кавою, чаєм або просто з молоком.
- 17
Крок 17
Випічка готова. Подавайте до чаю.