Швидкий соус для курки або качки
Опис
Не знаю, як ви, а я дуже люблю готувати соуси. У цьому плані я подібна до французів, які вважають, що соус важливий не менше, ніж сама страва. Мабуть, мій улюблений універсальний соус для страв з птиці — це описаний у цьому рецепті швидкий соус для курки або качки. Готується він швидко і з інгредієнтів, які завжди є на кухні, проте робить будь-яку страву з птиці насиченішою, оригінальнішою, смачнішою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невеликій каструлі розтопити вершкове масло, додати спеції та борошно.
- 2
Крок 2
Швидко перемішуємо борошно лопаточкою.
- 3
Крок 3
Потім вінчиком збиваємо масу до однорідності.
- 4
Крок 4
Далі додаємо в каструлю жир, зібраний з протиня під час запікання птиці.
- 5
Крок 5
Зварюємо до досить густої консистенції, подібної до жирної вершкової оцетки.
- 6
Крок 6
Додаємо бульйон.
- 7
Крок 7
Зварюємо соус до потрібної консистенції на повільному вогні.
- 8
Крок 8
Готово!