Швидкий рецепт пончиків
Опис
Тісто готуємо дріжджове на молоці з додаванням швидкодіючих дріжджів, які можна замінити свіжими пресованими дріжджами. У тісто можна не додавати цукор, тоді виходять несолодкі пончики, які дуже смачно дегустувати з улюбленим соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зберіть усі інгредієнти зі списку. Перед початком приготування підігрійте молоко на невеликому вогні в сотейнику до температури 35-37 градусів.
- 2
Крок 2
У невелику мисочку влийте теплое молоко, додайте до нього 1 ч. л. цукру та дріжджі. Перемішайте. Залиште на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Через 15 хвилин на поверхні дріжджевої суміші має з'явитися пінна шапочка — дріжджі активовані.
- 4
Крок 4
У окрему миску розбийте яйця, додайте весь цукор, сіль.
- 5
Крок 5
Вінчиком ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- 6
Крок 6
У великій мисці просійте борошно.
- 7
Крок 7
Влийте до неї яєчну суміш і дріжджову.
- 8
Крок 8
Замісіть м'яке тісто, округліть його в мисці. Миску з тістом накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.
- 9
Крок 9
Тісто має піднятися за цей час.
- 10
Крок 10
Розкачайте пухке тісто на робочій поверхні скалкою у пласт товщиною приблизно 0,5–0,7 см. Використовуйте два круглих різаки різного діаметра: спочатку виріжте різаком більшого діаметра круг у тісті, а потім у цьому крузі різаком меншого діаметра виріжте отвір — так ви отримаєте заготовку пончика. Підготуйте таким чином усі заготовки пончиків із усього тіста.
- 11
Крок 11
У сотейнику з товстим дном на середньому вогні розігрійте рослинну олію та викладіть заготовки пончиків. Смажте до привабливого золотистого кольору. Потім готові пончики перекладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб позбутися зайвої рослинної олії.
- 12
Крок 12
Готові пончики охолодіть, посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.