Швидкий рецепт
Опис
Приготувати традиційний торт «Наполеон» можна і без звичайного тіста — він вийде дуже смачним, якщо використовувати спрощене слоєне тісто. На смак такий «Наполеон» не відрізняється від оригіналу, а виглядом вони взагалі нічим не відрізняються. Якщо заварний крем вийшов у вас надто густим, додайте до нього трохи вершків. Також раджу добре випікати коржі, щоб вони були хрумкими — це надасть торту особливого шарму, адже вони поєднаються з дуже ніжним і ароматним кремом. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте тісто: жовтки змішайте з оцтом, сіллю та перемішайте. Додайте льодяну воду, перемішайте і поставте в холодильник.
- 2
Крок 2
2. Борошно змішайте з нарізаним льодяним вершковим маслом і за допомогою блендера перетріть до стану крихти. У центрі борошна зробіть заглиблення, влийте в нього рідку частину інгредієнтів (без льоду) і замісіть тісто, починаючи від країв до центру.
- 3
Крок 3
3. Замішуйте тісто швидко, щоб масло в руках не розтануло. Готове тісто розріжте на сім частин і кожну обгорніть у харчову плівку. Поставте тісто в холодильник на 1 годину.
- 4
Крок 4
4. Розкачайте тісто на добре посипаній борошном столі, виріжте у формі майбутніх коржів і зробіть уколи вилкою. Випікайте на пергаментному папері в розігрітій до 180 градусів протягом 3-4 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Приготуйте крем: до жовтків додайте цукор, ванільний цукор і добре перемішайте міксером. Додайте борошно, крохмаль і знову перемішайте міксером.
- 6
Крок 6
6. Додайте отриману масу в окріп молоко, виливаючи тонким струменем і постійно помішуючи. Зменшіть вогонь і варіть до загусання. Вершки трохи збийте міксером і додайте в крем, щоб зробити його трохи рідшим.
- 7
Крок 7
7. Змажте коржі кремом і посипте подрібненими горіхами. Залиште торт на ніч у кімнаті, накривши його харчовою плівкою або рушником.