Швидкий лимонний пиріг
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Неймовірно ніжний, хрумкий і досить швидкий лимонний пиріг удома обов’язково вартий повторення на вашій кухні. Кількість цукру в начинці можна змінювати за смаком. Також у рецепт можна додати цедру або сік апельсина, наприклад, не лише для смаку, а й для аромату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У глибоку миску просійте борошно з щіпкою солі.
- 2
Крок 2
2. Наріжте холодне вершкове масло невеликими шматочками і додайте до борошна.
- 3
Крок 3
3. Вбийте жовток, всипте цукор і влийте льодяну воду (спочатку трохи, за необхідності можна додавати). Почніть вимішувати тісто.
- 4
Крок 4
4. Акуратно згорніть готове тісто у харчову плівку та поставте в холодильник, поки будете займатися начинкою.
- 5
Крок 5
5. Лимони вимийте, обережно зніміть цедру та вичавте сік. Шкірку покладіть у каструлю, залейте невеликою кількістю води та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та проваріть 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Акуратно вийміть лимони та прокип'ятіть воду на повільному вогні. Через деякий час додайте сік із цедрою. Проваріть трохи, потім знятий з вогню і охолодіть.
- 7
Крок 7
7. Кукурудзяний крохмаль або борошно змішайте з 2 ложками молока і ретельно перемішайте до однорідної маси.
- 8
Крок 8
8. У глибоку мисочку покладіть жовтки, молоко, цукор. Добре взбийте, потім додайте кукурудзяний крохмаль і ще раз перемішайте. За бажанням до рецепту швидкого приготування лимонного пирога можна додати ваніль для аромату.
- 9
Крок 9
9. З'єднайте з лимонною основою та збийте до однорідності.
- 10
Крок 10
10. Дістайте тісто з холодильника, розкачайте та викладіть у форму.
- 11
Крок 11
11. Акуратно вилийте начинку. За бажанням можна додати зверху кілька скибочок лимона.
- 12
Крок 12
12. Поставте в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте близько 30-40 хвилин. На перший погляд рецепт може здатися складним, але насправді це досить швидкий лимонний пиріг, який у домашніх умовах зможе повторити навіть новачок на кухні.
- 13
Крок 13
13. Ось що вийде в результаті. Дуже смачно, ароматно і апетитно.