Швидкий хліб у хлібопічці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Швидкий хліб у хлібопічці, як правило, виходить не таким пухнастим, як звичайний — і це зрозуміло, адже часу на підйом і розстоювання у нього менше. Але смакові якості такого хліба нічим не гірші, повірте! Рецепт: 1. Підігріваємо воду до температури 35–40 °C — так процес бродіння почнеться швидше. Якщо замінити воду на молоко, хліб вийде більш поживним, але може гірше пропікти. Тож, якщо хочеться хліба «пожирнішого» — додайте сухого молока. 2. Висипаємо в чашу хлібопічки дріжджі, сіль і цукор, спеції, виливаємо воду. Зверху просіюємо борошно — нехай насичиться киснем. 3. Увімкнемо хлібопічку — більшість приладів мають режим «Швидке випікання». Час приготування хліба в цьому режимі може варіюватися від 1 години 20 хвилин до майже двох годин, але це, погодьтеся, все одно швидше ;) 4. Невелика порада — після закінчення замісу потрібно перевірити тісто. Якщо воно вийшло занадто рідким («колобок» не сформувався або липне до стінок чаші), додаємо приблизно 100 грамів борошна і запускаємо заміс ще раз. Готовий хліб виходить досить щільним, але легким і рум’яним, та й на смак дуже непоганий — магазинному, принаймні, точно не поступається