Швидкий бісквіт простий
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Є кілька важливих, але простих правил, які допоможуть вам приготувати швидкий бісквіт. По-перше — пропорції, їх варто дотримуватися. Зазначені інгредієнти розраховані на форму діаметром 20 см. По-друге, духовка має бути якісною і не пропускати тепло, інакше бісквіт осяде. По-третє, коли ви замішуєте тісто для бісквіту, дуже обережно потрібно змішувати білки, жовтки та борошно: якщо тісто втратить об’єм на цьому етапі, бісквіт вийде плоским і зовсім не пухнастим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти, а духовку ввімкніть для нагрівання до 190 градусів. Борошно просійте. Білки відділіть від жовтків.
- 2
Крок 2
Додайте до жовтків дві третини цукру, який відміряли, збийте міксером у густий жовтуватий крем. Збивайте 2-3 хвилини, можливо, більше.
- 3
Крок 3
Білки збийте у щільну піну так, щоб можна було нахилити миску або тарілку, а вони не крапали і не зсувалися зовсім.
- 4
Крок 4
Потім додайте до білків решту цукру і знову взбийте.
- 5
Крок 5
Потім лопаткою або ложкою акуратно підмішайте жовтки до білків. Замішуйте плавними рухами від країв до центру, потім піднімаючи лопатку вгору. Не потрібно замішувати більше півхвилини, інакше маса осяде, а цього допустити не можна.
- 6
Крок 6
Так само обережно додайте борошно, просіяне в масу, і вимішуйте теж не більше 30 секунд.
- 7
Крок 7
Смажте формочку для випікання рослинною олією та посипте трохи борошном. Рівномірно розподіліть тісто ложкою. Поставте його в розігріту духовку на півгодини.
- 8
Крок 8
Готове бісквіт підрумянилося, на ньому міг утворитися «пагорбок», тоді просто переверніть його на ґратку і дайте охолонути, пагорбок сам зникне.
- 9
Крок 9
Якщо ви все зробили правильно, бісквіт виходить пухким, як губка, при натисканні він відновлює форму. Подавати бісквіт можна з варенням або згущеним молоком.