Швидкі пончики на кефірі
Опис
Пончики на кефірі виходять значно швидше, ніж на дріжджовому тісті. І на смак вони не менш ніжні. Особливої різниці я не помітила, зате чимало часу заощадила! Пончики можна подавати з цукровою посипкою — це найпоширеніший і найбюджетніший варіант. Ще їх заливають гарячим розтопленим шоколадом. У домашніх умовах вони чудово поєднуються з будь-яким варенням. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Збиваємо яйце з кефіром. Додаємо 5 столових ложок цукру та щіпку солі разом із содою та трьома ложками рослинної олії. Просіюємо борошно прямо в рідину, безперервно помішуючи.
- 2
Крок 2
Замішуємо м'яке, не липке тісто. Воно має бути пухким і пружним. Ділимо його на 2 частини. Беремо скалку, посипаємо стіл борошном. Розкочуємо тісто товщиною в міліметр. Нам знадобиться склянка та рюмка. Вирізаємо склянкою кружечки. У них робимо дірочки рюмкою. Виходять бублики. З решти тіста робимо решту пончиків.
- 3
Крок 3
Якщо у вас є фритюрниця, скористайтеся нею. Я буду смажити пончики на сковороді. Розігріваю її з великою кількістю рослинної олії, у мене пішов майже склянка. Викладаємо в розігріте масло наші кружечки з тіста. Смажимо з обох боків до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Готові пончики викладаємо на тарілку, встелену серветками. Це потрібно для того, щоб із пончиків стекло зайве масло. Із 100 грамів цукру робимо цукрову пудру за допомогою млинка для кави або ступки. Можна взяти вже готову цукрову пудру. Посипаємо стеклі пончики з обох боків. Подаємо з чаєм, кавою або молоком.