Швидкі пиріжки в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Простий і доступний варіант смачної домашньої випічки. Чудові маленькі пиріжки виходять повітряними і тануть у роті завдяки ефекту шаруватого тіста. Начинку можете зробити будь-яку на свій смак, лише одна умова — вона має бути досить густою і не надто соковитою. У мене картопляне пюре, але можна приготувати з грибами, ковбасою, рибою, рисом, яйцями, куркою і т.д. Дріжджове сдобне тісто дуже просте у приготуванні, при цьому еластичне, і з ним надзвичайно приємно працювати. Пиріжки просто чудо, дуже смачні, обов’язково спробуйте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Готуємо начинку. Картоплю очистіть, наріжте на частини, залейте водою та варіть до готовності.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
З готового картоплі злийте відвар і розітріть у пюре.
- 5
Крок 5
Додайте смажений цибулю та сіль за смаком. Можна додати трохи гарячого молока, вершків або відвару. Перемішайте. Начинка готова.
- 6
Крок 6
У глибокій мисці з’єднайте тепло молоко, розтоплене тепло вершкове масло, цукор і дріжджі. Перемішайте та залиште на 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
Коли дріжджі збілі, додайте сіль і поступово вводьте борошно частинами.
- 8
Крок 8
Борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Готове тісто м'яке і пружне, не липне до рук. Оскільки тісто достатньо жирне завдяки вершковому маслу, саме через це і виходить ефект шаруватого тіста.
- 9
Крок 9
Розділіть тісто на 3 частини.
- 10
Крок 10
Кожен шматочок розкачайте у формі прямокутника. З широкого боку на край викладіть начинку.
- 11
Крок 11
Заверніть тісто з начинкою в рулет і защипніть місце шва.
- 12
Крок 12
Потім потрібно зробити ось що: ребром долоні натисніть на рулет і пилкоподібними рухами відріжте шматочки тіста з начинкою розміром 4-5 сантиметрів. Отримаємо невеликі пиріжки. Завдяки розпилюванню краї злипаються. Хвостики можна трохи придавити для більшої краси.
- 13
Крок 13
Викладіть пиріжки у форму для випічки, змастіть жовтком від яйця (можна цього не робити) і поставте в розігріту до 170-175 градусів духовку. Через 20-25 хвилин швидкі пиріжки будуть готові.
- 14
Крок 14
Охолодіть їх трохи на решітці та подавайте до столу.
- 15
Крок 15
Зі вказаної кількості виходить 14-16 пиріжків.
- 16
Крок 16
Готово. Подавайте до столу.