Швидкі пиріжки на кефірі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Часто бабусі доводилося щось вигадувати, щоб нагодувати велику сім'ю, а часу на приготування було дуже мало. Начинку можна використовувати будь-яку. З картопляною начинкою пиріжки виходять дуже ситні й смачні, її можна швидко приготувати — зварити картоплю й зробити з неї пюре. Тісто замішуємо з кефіру, соди, яєць і борошна, розкочуємо пиріжки й кладемо в них начинку з пюре. Пиріжки випікаються в духовці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку готуємо начинку. Картоплю очищаємо від шкірки.
- 2
Крок 2
Нарізаємо невеликими шматочками, щоб швидше зварився.
- 3
Крок 3
Наливаємо воду в сковороду з високими краями, висипаємо картоплю, солимо і варимо до готовності.
- 4
Крок 4
Зливаємо воду. Розтираємо товкачем, щоб утворилось пюре. Додаємо вершкове масло та за смаком мелений чорний перець. Залишаємо охолонути.
- 5
Крок 5
У миску виливаємо кефір, додаємо соду, перемішуємо. Коли відбудеться реакція і кефір припинить пінитися, додаємо сіль, цукор, яйця, рослинну олію. Збиваємо, можна міксером. Поступово, помішуючи, додаємо борошно. Тісто має вийти м’яким, без грудочок і не липнути до рук.
- 6
Крок 6
Тісто ділимо на невеликі кульки. З кожного кулька розкочуємо лепешку, кладемо в середину начинку з картоплі, закриваємо тістом. Краї пиріжків притисканням вилкою. Збиваємо вилкою яйце і змащуємо верхню сторону пиріжків.
- 7
Крок 7
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Пиріжки викладаємо на змащений маслом або застелений папером для випічки протяг, ставимо в духовку. Випікаємо 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Пиріжки готові.