Швидке схематичне тісто за 15 хвилин
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Вироби із дрібного тіста дуже популярні: вони легкі та хрумкі. Якщо ви не хочете користуватися купленим дрібним тістом, а на приготування класичного немає часу, скористайтеся цим простим рецептом. Раніше, коли дрібне тісто ще не продавали в магазинах, саме таке готувала моя бабуся — справжній майстер у випічці. З такого тіста ми пекли і торт «Наполеон», і пиріжки з різною начинкою (і солоною, і солодкою). Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просіюємо борошно в миску, в якій будемо робити тісто.
- 2
Крок 2
Масло нам потрібно тільки з холодильника. Нарізаємо його на шматочки і викладаємо в борошно. Потім починаємо працювати або ножем, або виделкою: рубаємо масло з борошном до утворення крупної крихти.
- 3
Крок 3
І ні в якому разі не терти руками, масло не повинно розтанути.
- 4
Крок 4
Наливаємо в склянку холодну воду, додаємо сіль, лимонну кислоту та горілку. Розмішуємо до розчинення крупинок.
- 5
Крок 5
Виливаємо воду в олійно-білкову суміш, швидко замішуємо тісто. З такого тіста можна одразу робити випічку.