Швидко мариновані баклажани
Опис
Рецепт не забере багато часу. Швидко мариновані баклажани — це дуже смачна закуска до м’яса для любителів гостренького та кисленького. Готується швидко, смак чудовий. Якщо хочете зробити баклажани ароматнішими — воду для розсолу можна прокип’ятити з лавровим листом, запашним перцем і гвоздикою. Заливати баклажани гарячим розсолом не рекомендую. Таку закуску дуже добре «злітає» до шашличка, навіть попри наявність свіжих овочів. Удачі в приготуванні. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо продукти, необхідні для маринування.
- 2
Крок 2
Баклажани миємо і нарізаємо кружечками товщиною приблизно 0,5 сантиметра. Для того, щоб видалити гіркоту, замочуємо нарізані баклажани в солоній воді приблизно на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки баклажани вимочуються, чистимо часник і тиснемо його зручним для вас способом.
- 4
Крок 4
Миємо та нарізаємо кріп.
- 5
Крок 5
Зливаємо воду, в якій замочували баклажани. Промиваємо їх під проточною водою, підсушуємо й смажимо на рослинній олії. Обсмажуємо кружечки з обох боків до тієї ступені готовності, яка вам подобається.
- 6
Крок 6
Вкладаємо підсмажені баклажани в глибоку ємність і змішуємо з часником та сіллю.
- 7
Крок 7
Заливаємо води стільки, щоб вона злегка їх вкривала. Додаємо оцет і кріп. Добре перемішуємо. Якщо цю страву знадобиться вам сьогодні — залишаємо за кімнатної температури на 3–4 години. Якщо на завтра — поставте її в холодильник.