Швидка засолка капусти в домашніх умовах
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Така швидка засолка капусти в домашніх умовах — це чудова альтернатива класичному рецепту. Готується вона добу, а за смаком виходить такою ж хрусткою та просоленою. Основний секрет — приготування розсолу. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капусту слід шинкувати ножем, а не на шинкувалці. Іноді я використовую середню насадку на комбайні.
- 2
Крок 2
2. Моркву шинкуємо на тертці середнього розміру і додаємо до капусти.
- 3
Крок 3
3. Додаємо трохи цукру, усе ретельно перемішуємо вручну.
- 4
Крок 4
4. Укладаємо капусту з морквою в банку, додаємо лавровий лист і перець горошком (за смаком).
- 5
Крок 5
5. Добре утрамбовуємо капусту рукою, окремо готуємо розсіл.
- 6
Крок 6
6. На літр теплої води додаємо столову ложку солі, перемішуємо і заливаємо в банку, поки розсіл не покриє капусту.
- 7
Крок 7
7. Накриваємо банки кришкою, залишаємо їх у теплі на добу.
- 8
Крок 8
8. За добу капуста буде готова до вживання. Додайте до неї рослинної олії та цибулі (за бажанням), подавайте до столу як закуску до основних страв.