Швидкий оселедець
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Дуже часто можна купити неякісну оселедця, переморожену, пересолену або з «душком». Я солю оселедця самостійно, щоб уникнути подібних прикрих дрібниць. Я точно знаю, як і в чому її солю, і впевнена в результаті. У мене є кілька рецептів засолки, але мій улюблений — швидкий оселедець у розсолі з сироваткою. Сьогодні я поділюся рецептом. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу помийте, почистіть і відділіть голову.
- 2
Крок 2
Акуратно відділіть філе та видаліть усі кісточки.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть і наріжте кільцями. Кріп промийте й обсушіть рушником.
- 4
Крок 4
У суху банку покладіть усі спеції та сіль, кілька кілець цибулі, гілочку кропу, зверху покладіть філе оселедця. Укладайте в банку все шарами й трохи притискайте, щоб шари щільно прилягали один до одного. Залийте вміст банки сумішшю води та сироватки. Поставте під прес і поставте в холодильник на 1 добу.