Швидка домашня
Опис
Лазанію за цим рецептом ви не приготуєте за 30 хвилин, однак за 1,5 години — це цілком можливо. Ви збережете всі основні етапи приготування: домашнє тісто, соковиту начинку, соус і правильну форму. Спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На поверхню столу просійте 280 грам борошна, додайте трохи солі і зробіть невелике заглиблення по центру, влийте туди олію, розбийте яйце.
- 2
Крок 2
2. Замісіть тісто, за необхідності додайте воду (її кількість може бути меншою). Сформуйте з тіста кулю і залиште її на півгодини при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
3. Розділіть тісто на три рівні частини.
- 4
Крок 4
4. Кожен шматочок тонко розкачайте, потім за допомогою ножа надайте форму прямокутника або квадрата.
- 5
Крок 5
5. Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
6. Соковиті томати наріжте невеликими шматочками.
- 7
Крок 7
7. На сковороді розтопіть 15 грамів (1 ложку) вершкового масла.
- 8
Крок 8
8. Викладіть цибулю на розігріту поверхню та обсмажте до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
9. Додайте до цибулі нарізані томати, посоліть і поперчіть.
- 10
Крок 10
10. Перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин.
- 11
Крок 11
11. У цей же час на окремій сковороді розтопіть 1 ложку вершкового масла (15 грам), викладіть фарш і додайте ложку води, готуйте 15 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Додайте тушені томати з цибулею в сковороду до фаршу.
- 13
Крок 13
13. Перемішайте і туши ще 10-15 хвилин.
- 14
Крок 14
14. У сотейнику розтопіть решту вершкового масла.
- 15
Крок 15
15. До розтопленого масла додайте решту борошна.
- 16
Крок 16
16. Масу добре перемішайте, щоб не було комір, і смажте до золотистого кольору.
- 17
Крок 17
17. Потім тонким струменем влийте теплое молоко.
- 18
Крок 18
18. Перемішайте і зніміть з вогню.
- 19
Крок 19
19. Твердий сир натерти на великій тертці.
- 20
Крок 20
20. Форму для випічки вистеліть фольгою і змастіть вершковим маслом.
- 21
Крок 21
21. Викладіть на дно один із розкачаних шарів тіста.
- 22
Крок 22
22. Викладіть половину начинки (фарш із томатами та цибулею) і рівномірно розподіліть по всій поверхні.
- 23
Крок 23
23. Додайте трохи соусу, посипте сиром.
- 24
Крок 24
24. Накрийте другим шаром тіста і знову викладіть начинку, соус, сир.
- 25
Крок 25
25. Залийте верхній шар тіста залишком соусу і посипте сиром.
- 26
Крок 26
26. Запікайте страву в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Подавайте «Лазанью» одразу після запікання, нарізавши на порційні шматочки.